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小判は鶴屋十二代「堤五三」が修練した技術と工夫をもって、焼き菓子の美味しさを追求して作り上げたものです。
質素倹約を旨とした佐賀藩政下で城下の人々が描いてであろう「小判」への夢。今も昔も変わらない庶民の夢に託して、「家伝」とするものです。
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